Meyveden sebzeye, kabuğundan yaprağına
Her ürün grubu, kendi kesim ve kurutma profiline göre işlenir. Tüm formatlar için teknik özellikler ve numuneler talep üzerine paylaşılır.
Kurutulmuş Meyveler
Olgunluk anında hasat edilen meyveler, fırında kontrollü sıcak hava ile kurutularak doğal tatlılığını ve rengini korur.
Örneğin kurutulmuş portakal dilimleri; tatlılarda, keklerde, kurabiyelerde ve granolada lezzetlendirici olarak, ayrıca salata ve et yemeklerinde de kullanılabilir.
Kurutulmuş Sebzeler
Çorbadan atıştırmalığa, harmandan çeşni karışımlarına kadar mutfak uygulamaları için kalibre edilmiş formatlar.
Sitrus Kabuğu
Portakal kabuğu, yalnızca kabuk olarak işlenir ve öyle etiketlenir — harman ve formülasyon kullanımına uygundur.
Bitkiler & Otlar
İnfüzyon ve baharat kullanımına uygun, düşük ısıda kurutularak aroması korunmuş bitki formatları.
Tek yöntemle sınırlı değiliz
Ürüne göre en uygun sonucu veren kurutma yöntemini seçiyoruz — hepsi aynı hijyen ve kalite disipliniyle uygulanır.
Fırında / Sıcak Hava
Kontrollü sıcak hava akışıyla klasik kurutma; renk ve aroma dengeli şekilde korunur.
Dondurularak Kurutma
Düşük sıcaklıkta dondurup vakumla kurutma; besin değeri ve doku en yüksek seviyede korunur.
İnfüzyon Yöntemi
Kurutma öncesi doğal infüzyonla desteklenen, aroması güçlendirilmiş formatlar.
Dondurulmuş Ürünler
Kurutmaya alternatif olarak, hasat tazeliğini donduran klasik dondurulmuş formatlar.
Meyveden mamule, tesiste tek elden
Üretim öncesi, sonrası ve esnasında hijyen ve sanitasyon standartlarını titizlikle uyguluyoruz.
Meyvenin İşlenmesi
Hasattan gelen meyve; yıkama, ayıklama ve hazırlık aşamalarından geçer.
Çekirdek Kurutma
Çekirdekler ayrı bir hatta, kendi nem profiline uygun şekilde kurutulur.
Kabuk Ayıklama & Ayırma
Kabuk ve çekirdek, mamul kalitesini etkilemeyecek şekilde titizlikle ayrıştırılır.
Çekirdeklerin İhracatı
İşlenmiş çekirdek formatları, yurt dışı alıcılara sevkiyata hazır şekilde paketlenir.